Авторские семинары для рестораторов и отельеров | Олег Назаров | +7 (383) 291-93-24

8–9


декабря


Новосибирск


Праздничный концерт группы Астории и Рене де ля Гарда (5 марта)
Рестораторам





Номер справочной

Вячеслав Таранов
УСПЕШНЫЙ РЕСТОРАН.
От управления персоналом к сотрудничеству с единомышленниками

Совладелец сети «Хоум­Бар»
Бизнес­тренер
Консультант в области индустрии гостеприимства

Роль лидера в ресторане. За что я отвечаю?
Эффективное бюджетирование и планирование. Почему не все рестораны зарабатывают?
Системы учета и контроля в ресторане. Как заработать и не потерять?
Система подбора кадров. Кто нас приведет к успеху?
Эффективные технологии обучения. Как объяснить, чтобы поняли?
Программы мотивации сотрудников. Как сделать, так, чтобы захотели сами?
Оценка персонала. Как сделать обратную связь действенной?


Ресторан Островский, ул. Максима Горького, 64


8 декабря в Новосибирске


Номер справочной
Напишите нам, мы в онлайне!








Отельерам







Номер справочной

***

Табачникова Иванна Александровна
Запусковый менеджер отеля на 30 номеров (г. Новосибирск), Запусковый менеджер гостиницы на 120 номеров (г. Сургут), Запусковый менеджер отеля на 150 номеров (г. Плес)

Руководитель Центра дополнительного образования «Бизнес-технологии в индустрии гостеприимства» Российской академии народного хозяйства и государственной службы при президенте РФ.
Преподаватель курса «Директор гостиницы» Русской школы управления.
Преподаватель курса «Практический инструментарий управления гостиничным предприятием» ИОМ РАНХиГС
Экс-Генеральный Директор «Дизайн отель», г. Москва, м. ВДНХ, так же занимала руководящие посты в ОАО «Интурист Отель Групп» и Учебно-консультационного центра «Персона пяти звезд».
Автор рубрики «Отель. Профессионал» в журнале «Ресторанные ведомости». Создатель 40 мастер-классов по программам гостиничного и ресторанного бизнеса, программ индивидуального обучения.
Практикующий бизнес-тренер и организационный консультант.

***

Блиц-курс, посвященный эффективности и способах ее достижения.
Рабочая программа
Конкурентоспособность современной гостиницы.

– Сессия 1. С 10.00 до 11.30 –

#Hospitality #today
Тенденции развития гостиничного бизнеса на современном этапе
Взаимосвязь типа отеля и стратегии развития
Самые необычные отели мира.
Значение термина «целевое позиционирование объекта».
Оценка основных показателей эффективности
Управленческая структура современной гостиницы.
Службы, отделы, подразделение отеля. Взаимосвязь между ними
Технологии и фишки управления
Международные стандарты гостиничного менеджмента.
Система управления качеством.
Принципы руководства по качеству.
Критерии оценки качества.
Контроль качества


– Сессия 2. С 11.45 до 13.00 –

Основные слагаемые успеха в сфере гостеприимства и питания
Месторасположение
Архитектура здания
Целевое позиционирование
Планировка
Технология
Логистика
Качество
Эргономика
Оборудование
Оснащение
Персонал

– Сессия 3. С 14.00 до 16.00 –

10 шагов к успешному управлению доходами.
Структура и место коммерческой службы в системе управления гостиничным предприятием.
Что такое «Revenue Management»; цели и задачи менеджера по доходам.
Основные показатели доходности номерного фонда отеля.
Инструменты работы – технические возможности современного рынка программного обеспечения для гостиничных предприятий. Электронные каналы продаж. Основные гостиничные сайты, принципы взаимодействия. Как успешно продавать через собственный сайт? Интернет-бронирование.
Сотрудничество с системами GDS и ADS
Статистика и анализ – платформа для принятия грамотного управленческого решения.
Сегментация рынка. Что, когда и как анализировать.
Ценообразование и каналы распределения номеров.
Виды тарифных планов и тарифная политика гостиничного предприятия – плюсы и минусы.
Каналы продаж и ценовой паритет.
Основные показатели коммерческой деятельности отеля (KPI), маркетинговые стратегии.
Программы лояльности. Виды и смысловое значение. Система работы по повышению рейтинга отеля на всех бронирующих сайтах. Техники работы с опубликованными негативными отзывами. Как увеличить число каналов продаж и одновременно управлять номерами и тарифами во всех

С 16.00 до 18.00 Бонус для слушателей! Ох уж эти гости! 43 вида негативных гостей. (Блиц-тренинг)


Ресторан Островский, ул. Максима Горького, 64


8 декабря в Новосибирске


Номер справочной
Напишите нам, мы в онлайне!








8–9


декабря


Новосибирск


Наши проекты
Семинар Олега Назарова
Клиентоориентированный сервис и продажи – два кита современного ресторанного бизнеса.



8 СЕНТЯБРЯ в Барнауле
кафе A.venue
Социалистический проспект, 109
***
10 СЕНТЯБРЯ в Томске
ресторан Славянский базар
площадь Ленина, 10
***
12 СЕНТЯБРЯ в Кемерово
Большой баварский ресторан Мюнхен
Ленинградский проспект, 28/1

Семинар Олега Назарова
«МАЛОБЮДЖЕТНОЕ ПРОДВИЖЕНИЕ — РАСКРУТКА РЕСТОРАНА В XXI ВЕКЕ».



27 ОКТЯБРЯ в Новокузнецке



http://books.olegnazarov-nsk.ru – книги Олега Назарова